Le donne che consumano più patate prima negli anni precedenti al concepimento di un figlio hanno più possibilità di soffrire di diabete gestazionale. Ad arrivare a questa conclusione è stato uno studio dei National Institutes of Health (Nih) pubblicato sulla rivista ‘The Bmj’. Secondo i ricercatori, dunque, le donne che intendono avere dei figli dovrebbero sostituire le patate con altre verdure, legumi o cereali integrali, che possono aiutare a ridurre il rischio di disturbi. Il diabete gestazionale è una complicanza comune nel corso dei 9 mesi e causa un innalzamento dei livelli di zucchero nel sangue, portando a possibili futuri problemi di Salute per la madre e il bambino. Altri studi precedenti avevano collegato i cibi con alto indice glicemico a un più elevato rischio di diabete gestazionale o di tipo 2, ma l’effetto causato dalle patate non era stato preso in considerazione. Ora i ricercatori dell’Eunice Kennedy Shriver National Institute of Child Health and Human Development e della Harvard University hanno analizzato i dati di più di 15.000 donne partecipanti al Nurses’ Health Study II, relativamente agli anni 1991-2001 di donne che non avevano una storia di diabete prima della gravidanza e non avevano mai avuto il diabete gestazionale. Ogni quattro anni, hanno compilato un questionario sugli alimenti consumati nel corso dell’anno precedente. Nel caso delle patate, è stato chiesto loro se le avessero mangiate cotte, bollite, sotto forma di purè, patatine fritte, con possibili risposte che andavano da ‘mai’ a ‘6 o più volte al giorno’. L’equipe di studiosi ha così scoperto che le donne che mangiavano più patate avevano un più elevato rischio di diabete gestazionale. E ha anche stimato la riduzione del pericolo di diabete che si avrebbe sostituendo i seguenti alimenti a due porzioni di patate a settimana: -9% con altre verdure, -10% con i legumi e -12% con cereali integrali. Ma, avvisano gli autori, dato che lo studio non è stato progettato per dimostrare una relazione causa-effetto, i risultati non provano definitivamente che il consumo di patate conduce direttamente al diabete gestazionale.
