Cartone e una speciale miscela naturale di oli essenziali: eccola la ricetta dell’elisir di lunga vita degli alimenti, in grado di allungare la cosiddetta ‘shelf life’ dei prodotti. La notizia relativa alle innovazioni del packaging contro lo spreco alimentare arriva dall’Università di Bologna: il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-alimentari dell’Università, in collaborazione con il consorzio Bestack, ha sperimentato infatti un packaging in grado di allungare la shelf life di alcuni prodotti ortofrutticoli. ”All’imballaggio di cartone ondulato – spiega Rosalba Lanciotti, alla guida del team che ha condotto la ricerca – si aggiunge una soluzione concentrata di oli essenziali naturali, oggetto del brevetto, per combattere la marcescenza di frutta e verdura prima che il prodotto venga confezionato, rendendo così attivo l’imballaggio stesso”. Il percorso, iniziato cinque anni fa, ha portato a novembre 2015 a un brevetto che ora, dopo le necessarie verifiche e sperimentazioni per l’industrializzazione del progetto, è pronto per essere lanciato.
Alimenti: cartone o oli essenziali, così il cibo dura di più
