Il caldo di questi ultimi giorni in Toscana ha dato una decisa accelerata al lavoro nelle vigne, e in molti territori della regione la vendemmia e’ partita, in anticipo di qualche settimana sulla normale tabella di marcia. Lo chardonnay, uva bianca che si raccoglie solitamente tra il 5 e il 10 settembre, quest’anno e’ gia’ stata raccolta, in quanto i grappoli erano maturati per le alte temperature. Sempre in questi giorni, con qualche settimana di anticipo sul consueto, verranno vendemmiate le uve merlot e cabernet. E tra fine mese e i primi di settembre, con un anticipo di circa un mese rispetto agli altri anni, iniziera’ la raccolta di Sangiovese, l’uva principe alla base del celebre Chianti. Neppure all’epoca del grande caldo del 2003 la vendemmia era iniziata cosi’ prsto. ”Le uve hanno gia’ raggiunto la gradazione giusta – spiega il presidente del Consorzio Chianti, Giovanni Busi -. Lo chardonnay e il merlot sono gia’ pronti per la vendemmia. Anche il Sangiovese ha superato i 13 gradi, ma ora speriamo che le temperature si abbassino. Le piante hanno bisogno di riposare. Servirebbe un po’ di umidita’ notturna che faccia abbassare l’acidita’ dell’uva”.
Vendemmia in anticipo anche in Toscana
