Le temperature sempre piu’ alte non solo permettono di produrre un vino di qualita’ in Inghilterra ma hanno innalzato anche il livello alcolico delle bottiglie ‘made in Britain’. Secondo il Sunday Times, infatti, il cosiddetto ‘alcol potenziale ‘ contenuto nelle uve inglesi – determinante nella gradazione del vino – e’ passato negli ultimi trent’anni dal 5-7% al 12-14%. ”L’aumento e’ il risultato di temperature piu’ calde che abbiamo avuto rispetto agli anni Settanta e Ottanta ”, ha detto Stephen Skelton, consulente del settore vitivinicolo. L’aumento dell’alcol nelle uve e’ infatti direttamente legato al contenuto di zucchero, che dipende dalla quantita’ di sole e dalle temperature della zona in cui viene coltivata la vite.
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