Una credenza molto diffusa riguarda il fatto che il consumo di caffe’ possa portare alla disidratazione. Ora pero’ una ricerca smentisce questo mito. Come si legge sulla rivista PLoS One, non e’ stato trovato alcun nesso fra il moderato consumo di caffe’ e la disidratazione. La ricerca e’ stata condotta dalla University of Birmingham School of Sport and Exercise Sciences, Regno Unito. Bere una quantita’ moderata di caffe’ non comporta disidratazione e contribuisce all’apporto quotidiano di fluidi necessari esattamente come le altre bevande. Gli scienziati hanno confrontato gli effetti di un moderato consumo di caffe’ nero e di un eguale volume di acqua sul bilancio dei fluidi nell’organismo di un gruppo di volontari. In particolare, sono stati coinvolti cinquanta maschi a cui e’ stato chiesto di assumere quattro tazze (da 200 millilitri) di caffe’ nero o di acqua al giorno. Questo consumo non causava grandi differenze negli indicatori di idratazione, rispetto all’acqua.
Salute, caffè: sfatato il mito del suo effetto disidratante
