“Leggere e poco caloriche, frutta e verdura di primavera sono generalmente tanto idratanti e depurative quanto povere di calorie, forniscono ottime quantita’ di sali minerali, di vitamine del gruppo B e di fibre, preziose per rimettere in forma anche l’intestino che – non dimentichiamolo – e’ l’organo dal quale dipende l’assimilazione di tutti i nutrienti che introduciamo”. Lo afferma Giorgio Donegani, tecnologo alimentare presidente di Food Education Italy e membro del Comitato di Supervisione del programma “Fruitylife, frutta e verdura sana e sicura”. Quali prodotti ortofrutticoli scegliere quindi per la nostra dieta di primavera? Aprile e maggio sono mesi in cui si possono assaporare nel pieno del loro gusto e delle loro proprieta’ nutritive carciofi, asparagi, ciliegie, fragole e anche le meno consuete nespole. E con la primavera arrivano sulle nostre tavole anche fragole e ciliegie, che tanto piacciono a grandi e piccini per il loro gusto e per il colore rosso intenso. Ricche di acqua e di vitamine, soprattutto la vitamina C, le fragole favoriscono la produzione di collagene e contrastano cellulite e grasso. Per trovare ricette semplici e gustose, che invoglino il consumo quotidiano di frutta e verdura, si puo’ visionare – informano i repsonsabili di Fruitylife – il sito www.fruitylife.eu, creato nell’ambito del progetto “Fruitylife – Frutta e verdura, sana e sicura”, co-finanziato dall’Unione Europea e dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e coordinato da Alimos-Alimenta la Salute.
