“La base dell’alimentazione sana secondo il codice europeo contro il cancro è fatta di cereali integrali, legumi, verdure e frutta, a cui possono essere aggiunte delle modeste quantità di cibo animale”
“Oggi sappiamo che quello che fa aumentare il rischio di cancro dal punto di vista dell’alimentazione è l’eccessivo consumo di cibi animali, specialmente le carni rosse e le carni conservate. E anche l’eccessivo consumo che si fa di alimenti industriali come le bevande zuccherate”. Lo spiega la dottoressa Anna Villarini dell’Istituto Tumori Milano, esperta dell’Airc, nell’ambito dell’evento organizzato ad Expo dal ministero della Salute ‘Mangia sano investi in Salute’. “La base dell’alimentazione sana secondo il codice europeo contro il cancro – aggiunge – è fatta di cereali integrali, legumi, verdure e frutta, a cui possono essere aggiunte delle modeste quantità di cibo animale”. Combattere l’obesità con l’attività fisica e il consumo di frutta e verdura. Quali sono i consigli per i più giovani per una alimentazione sana e corretta? “Invitiamo i ragazzi – spiega la dottoressa Villarini – a muoversi di più perchè sono diventati troppo sedentari, e poi a scegliere il cibo giusto. Un cibo che non sia troppo ricco di zuccheri, di grassi o di sale. Quindi una riscoperta della frutta e della verdura ad esempio come snack per abbandonare un po’ le bevande zuccherate, le merendine e gli snack dolci e salati che l’hanno fatta da padroni in questi anni in cui si è visto l’aumento del sovrappeso e dell’obesità già nei bambini piccoli”.
