L’olio di palma contiene sostanze cancerogene pericolose per i bambini. Questo allarme è stato lanciato dall’Efsa, l’agenzia europea per la sicurezza degli alimenti, che dichiara come i contaminanti da processo a base di glicerolo potrebbero creare diversi problemi di salute. L’Efsa ha valutato i rischi per la salute derivanti dalle sostanze: glicidil esteri degli acidi grassi (GE), 3-monocloropropandiolo (3-MCPD), e 2-monocloropropandiolo (2-MCPD) e loro esteri degli acidi grassi. Le sostanze prendono vita durante le lavorazioni alimentari di oli vegetali, raffinati ad alte temperature. La dott.ssa Helle Knutsen, presidente del gruppo CONTAM, ha detto: “Ci sono evidenze sufficienti che il glicidolo sia genotossico e cancerogeno, pertanto il gruppo CONTAM non ha stabilito un livello di sicurezza per i GE“.”L’esposizione ai GE dei bambini che consumino esclusivamente alimenti per lattanti costituisce motivo di particolare preoccupazione, in quanto e’ fino a dieci volte quella che sarebbero considerata di lieve preoccupazione per la salute pubblica“, ha detto la dott.ssa Knutsen. “Abbiamo fissato una dose giornaliera tollerabile (DGT) di 0,8 microgrammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno (µg/kg di peso corporeo/giorno) per 3-MCPD e i suoi esteri degli acidi grassi sulla base delle evidenze che collegano questa sostanza a un danno d’organo nei test sugli animali, “ha spiegato la dott.ssa Knutsen. Ha poi aggiunto che “le informazioni tossicologiche sono tuttavia troppo limitate per stabilire un livello di sicurezza per 2-MCPD“. La stima della media e le esposizioni elevate di entrambe le forme superano la DGT e sono un potenziale rischio per la salute. Il gruppo scientifico ha inoltre espresso una serie di raccomandazioni affinche’ si conducano ulteriori ricerche per colmare le lacune nei dati e migliorare le conoscenze sulla tossicita’ di queste sostanze, in particolare di 2-MCPD, e sull’esposizione dei consumatori ad essi tramite l’alimentazione.
