Per salvare il pianeta non sono ammesse esitazioni. Questo è il messaggio lanciato dalla guida Eating Planet. Relatore d’eccezione dell’incontro e’ stato Luca Mercalli, presidente della Societa’ Meteorologica Italiana e volto noto di Rai 3 sui temi dell’ambiente.
“La prima priorita’ su cui intervenire – spiega Mercalli – e’ quella della lotta agli sprechi alimentari. Si sono gia’ persi anni preziosi e non possiamo permetterci ulteriori tentennamenti. Dobbiamo ormai agire in un’ottica di riduzione del danno. La scienza negli ultimi anni in questo senso ci ha aiutato, ma ora e’ necessario uno scatto culturale, sia della politica che dei singoli cittadini“. “Allo stesso tempo non bisogna dimenticare – aggiunge Mercalli – l’urgenza di un ricorso piu’ massiccio alle energie rinnovabili e ad un’agricoltura piu’ sostenibile. Ma gia’ con la lotta agli sprechi si possono tagliare importanti traguardi in favore delle aree del mondo piu’ svantaggiate“. “Purtroppo l’attenzione mediatica su queste battaglie – ammette Luca Virginio, vicepresidente della Fondazione – e’ ancora incredibilmente bassa. E’ fondamentale innalzare la consapevolezza dei cittadini anche su piccoli accorgimenti quotidiani. Ad esempio portare avanti un corretto stile di vita incide profondamente non solo sul nostro benessere personale come individui, ma anche sullo stato di salute del nostro pianeta, che non possiamo piu’ permetterci di ignorare”.
