I cambiamenti climatici possono avvelenare i raccolti. L’allarme è stato lanciato da un rapporto dell’agenzia delle Nazioni Unite per l’ambiente. Il rapporto sostiene che il cambiamento climatico sta avendo un notevole impatto sulla sicurezza alimentare. Secondo lo studio, siccità e alte temperature possono provocare l’accumulazione nei raccolti di sostanze chimiche. Una intossicazione acuta da nitrati negli animali può portare ad aborti, asfissia e morte. Il rischio di contaminazione da aflatossine, specialmente nel mais, e’ previsto in crescita nelle zone piu’ calde, a causa delle temperature in aumento. Uno studio recente prevede che questa tossina diventera’ un problema di sicurezza alimentare per l’Europa, specialmente nello scenario piu’ probabile di un aumento di 2 gradi nelle temperature globali.
