Durante la consegna del tartufo della Solidarietà, assegnato alla protezione civile italiana, il sindaco di Hautvillers, Patrick Lopez, ha annunciato di aver lanciato una raccolta fondi in favore dei comuni italiani colpiti dal sisma, affiliati all’Associazione Nazionale città del Tartufo (Norcia, Cascia e Amandola).
“Si tratta di un gesto del tutto spontaneo – dice Roberto Cappelli, presidente della Pro Loco di San Giovanni d’Asso che organizza la Mostra Mercato del Tartufo delle Crete Senesi – Hautvillers è gemellato con il nostro comune da dieci anni e una delegazione con in testa il sindaco Patrick Lopez è venuta a trovarci nel primo week end della festa per una degustazione con il loro champagne e il nostro tartufo bianco”. “Poi – continua Cappelli – vista la raccolta fondi lanciata dall’Associazione Nazionale Città del Tartufo, Patrick ha deciso che anche la loro comunità doveva dare il proprio contributo essendo gemellata a San Giovanni d’Asso. Al di là della somma che sarà raccolta, voglio ringraziare lui e la città francese per il bel gesto di solidarietà e per la sensibilità dimostrata”.
Hautvillers è il piccolo comune nel cuore della regione francese della “Champagne-Ardenne” nella cui abbazia ha operato come cellérier (un termine che all’interno delle abbazie indicava quello che oggi chiameremmo ‘food and beverage manager’) e riposa il monaco benedettino Dom Pierre Pérignon considerato l’inventore delle nobili bollicine.
Il tartufo della Solidarietà è stato consegnato dal presidente dell’Associazione Tartufai Senesi, Paolo Valdambrini, a Rita Sicoli, responsabile del Servizio Formazione e dell’Ufficio “Volontariato, Formazione e Comunicazione” della Protezione Civile Italiana, per l’opera svolta da tutto il Dipartimento durante i terremoti che hanno colpito l’Italia centrale.
La Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete senesi si concluderà il prossimo week end (19-20 novembre) ed offre molte possibilità per conoscere il territorio e i suoi prodotti tipici. Insieme al cosiddetto “Diamante bianco” ci sono infatti formaggi pecorini a latte crudo, insaccati, carni di Chianina e Cinta Senese, olio extravergine di grande qualità, il vino della Doc Orcia e, da questo anno, anche il Brunello di Montalcino.
Non mancheranno visite ad aziende agricole, Museo del Tartufo, cantine, frantoi e caseifici con il “Bussino del gusto”, trekking fra boschi e campagne passando per il parco archeologico di Pava, stand gastronomici e una rete di ristoranti specializzati di San Giovanni d’asso e dei comuni limitrofi che propongono per tutto il mese di novembre piatti e menù dove protagonista è il Diamante Bianco accompagnato da tutti i prodotti tipici locali.
Sul sito www.mostramercatodeltartufobianco.it tutte le informazioni e il programma completo della manifestazione. Esiste anche la pagina Facebook della Mostra Mercato del Tartufo delle Crete Senesi.
Per informazioni, il programma completo e prenotazioni contattare il 349 7504247 (Biancane servizi al turismo), oppure www.mostradeltartufobianco.it o ancora www.facebook.com/pages/Mostra-Mercato-del-Tartufo-Bianco-San-Giovanni-dAsso-Si
Ecco il programma
XXI Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi
San Giovanni d’Asso
Sabato 12 novembre
Ore 11,00 Castello – Sala del Camino
Inaugurazione XXXI Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi: San Giovanni d’Asso – Hautvillers, 10 anni di gemellaggio. La cultura del Tartufo verso la domanda di riconoscimento come Bene Immateriale Unesco e a braccetto dei paesaggi vitivinicoli dello Champagne.
Apertura Mercato del tartufo, stand di artigianato e prodotti tipici del territorio.
Dalla mattina: Arti e mestieri in Castello: laboratori artistici e di artigianato
Ore 11,15 Il Bussino del gusto: tour degustativo nelle aziende del territorio. Prenotazione obbligatoria, posti limitati – rientro ore 14.15 circa.
Dalle ore 12,00 Lungo il Borgo
Aperi…Bianco! Aperitivi con tartufo e prodotti locali. A cura della Coop Il Tartufo delle Crete Senesi
Ore 12,00 Apertura delle Esposizioni e Mostre d’Arte:
“Eno Arte “Gocce di Brunello” Mostra di pitture dipinte con vino Brunello di Montalcino realizzate dall’artista Simona Stanciu. (Castello, Sala del Camino)
Mostra di Arte Sacra di Piero Sbarluzzi (Pieve San Pietro in Villore)
Mostra archeologica “Le antiche genti di Pava” (Castello, secondo piano)
Ore 15,00 Alla ricerca del “Diamante delle Crete”: incontro con un tartufaio, dimostrazione della cerca in tartufaia (su prenotazione, a pagamento)
Ore 16,00 Museo del tartufo: “Andiamo a veglia: quante storie per un menu!” . Racconti con ricetta. A cura degli allievi di Aresteatro diretti da Margherita Gravagna
Ore 17,00 Castello, Sala del Camino: Il Tartufo sposa Brunello…. . Degustazione con “imeneo” per le nozze a cura di Francesco Burroni – Aresteatro
Dalle ore 17,45 Lungo il borgo
Aperi…Bianco! Aperitivi con tartufo e prodotti locali. A cura della Coop “Il Tartufo delle Crete Senesi”
Ore 21,00 Tartufo ad Arte: esperienza sensoriale, con degustazione di Tartufo e Champagne. Performance di chitarra classica con installazione Vjing, a cura di Daria Fetodova e Andrea Bassega. Su prenotazione, a pagamento.
Domenica 13 novembre
Ore 8,50 In treno a San Giovanni d’Asso
Partenza Treno Storico a vapore dalla stazione FF.SS. di Siena
Ore 10,30 Apertura Mercato del tartufo, stand di artigianato e prodotti tipici del territorio.
Dalla mattina: Arti e mestieri in Castello: laboratori artistici e di artigianato
Dalle ore 11,00 Orto di Sesto
Animazione per bambini “Il Giardino degli animali” . A cura della coop. La Birba
Ore 11,15 Parco di Pava – 3 A : Visita guidata al Parco, a cura degli archeologi dell’Università di Siena.
Punto di ritrovo: posteggio davanti all’ingresso.
Ore 11,30 “Premio Sapori Senesi – XX edizione”
Concorso per il miglior pecorino senese. Degustazione guidata e proclamazione dei migliori pecorini senesi. Con il contributo e la collaborazione del Consorzio Agrario Provinciale di Siena. Presentazione progetto sugli antichi pecorini toscani
Ore 11,40 Stazione FF.SS. di San Giovanni d’Asso
Arrivo Treno Storico a vapore da Siena
Dalle ore 12,00 Lungo il Borgo
Aperi…Bianco! Aperitivi con tartufo e prodotti locali. A cura della Coop “Il Tartufo delle Crete Senesi”
Ore 15,00 Orto di Sesto: incontro con un tartufaio e il suo cane, simulazione della cerca.
Dalle ore 15,00 Lungo il borgo: Eco-Creature, animazioni itineranti
Ore 15,00 Castello, Sala del Camino: Cooking show a cura di Maurizio Corridori, “The International Chef Academy of Tuscany”
Ore 15,45 Lungo il borgo – Spettacolo di danze latino americane dei ragazzi della Proloco e degli istruttori Andrea e Celeste.
Ore 17.30 Castello, Sala del Camino
Premio Il Tartufo della Solidarietà: Consegna del riconoscimento da parte del Comune e delle associazioni di San Giovanni d’Asso.
Dalle ore 17,45 Lungo il borgo
Aperi…Bianco! Aperitivi con tartufo e prodotti locali. A cura della Coop “Il Tartufo delle Crete Senesi”
Sabato 19 novembre
Ore 10,30 Apertura Mercato del tartufo, stand di artigianato e prodotti tipici del territorio.
Dalla mattina: Arti e mestieri in Castello: laboratori artistici e di artigianato
Ore 10,30 – Castello – Sala del Camino
Convegno: “Tosco Magnatum Trace: tracciabilità molecolare e digitale delTartufo Bianco”
In collaborazione con l’Università di Siena Dip. Scienze della Vita, Cooperativa il Tartufo delle Crete Senesi, l’Associazione Tartufai Senesi, QR Quality.
Dalle ore 12,00 Lungo il Borgo
Aperi…Bianco! Aperitivi con tartufo e prodotti locali. A cura della Coop “Il Tartufo delle Crete Senesi”
Ore 15,00 Alla ricerca del “Diamante delle Crete”: incontro con un tartufaio, dimostrazione della cerca in tartufaia (su prenotazione, a pagamento)
Dalle ore 15,00 Museo del tartufo:
“Andiamo a veglia: racconti di maghi, fate e fantasmi.” A cura degli allievi di Aresteatro diretti da Margherita Gravagna
Degustazione di vini Orcia, in collaborazione con il Consorzio del Vino Orcia
Ore 16,00 Castello, Sala del Camino
Tartufo e salute: binomio di vita. Tavola rotonda degustativa sul tema: qualità ambientale e alimentare si possono valutare dal cibo?
Dalle ore 17,45 Lungo il borgo
Aperi…Bianco! Aperitivi con tartufo e prodotti locali. A cura della Coop “Il Tartufo delle Crete Senesi”
Ore 21,00 Castello
Gran Cena a km zero – Connubio Orcia Tartufo. Aperta al pubblico, su prenotazione
Domenica 20 novembre
Ore 8,50 In treno a San Giovanni d’Asso
Partenza Treno Storico a vapore dalla stazione FF.SS. di Grosseto
Ore 10,00 Cammin Gustando
Percorso in bici, con visite alle aziende e degustazione dei prodotti. A cura della Pro Loco. Prenotazione obbligatoria.
Ore 10,30 Apertura Mercato del tartufo, stand di artigianato e prodotti tipici del territorio.
Dalla mattina: Arti e mestieri in Castello: laboratori artistici e di artigianato
Ore 10.30 Parco di Pava: Visita guidata al Parco, a cura degli archeologi dell’Università di Siena.
Punto di ritrovo: posteggio davanti all’ingresso.
Dalle ore 11,00 Orto di Sesto
Animazione per bambini “Il Giardino degli animali” A cura della coop. La Birba
Ore 11,00 Castello, Sala del Camino Premiazione Contest Instagram #tartufobiancocretesenesi
Ore 11,30 Degustazione guidata di birre artigianali e salumi del territorio. Su prenotazione
Ore 11.40 Stazione FF.SS. di San Giovanni d’Asso, Arrivo Treno Storico a vapore da Grosseto
Dalle ore 12,00 Lungo il Borgo
Aperi…Bianco! Aperitivi con tartufo e prodotti locali. A cura della Coop “Il Tartufo delle Crete Senesi”
Ore 15,00 Orto di Sesto: Incontro con un tartufaio e il suo cane, simulazione della cerca
Dalle 15,00 Lungo il Borgo: Alchimie musicali in Archimossi
Ore 15.00 Castello, Sala del Camino: Cooking show a cura di Maurizio Corridori, “The International Chef Academy of Tuscany”
Ore 17,45 – Castello, Sala del Camino
Consegna del Premio Internazionale “Un Tartufo per la Pace”
Dalle ore 17,45 Lungo il borgo
Aperi…Bianco! Aperitivi con tartufo e prodotti locali. A cura della Coop “Il Tartufo delle Crete Senesi”
