“Nelle Marche aumenta (rispetto alla Pasqua 2016), l’acquisto di colombe (+ 5,5%) e di uova pasquali ( +7,5%) direttamente nelle pasticcerie artigiane. Il 35% dei marchigiani per il giorno di Pasqua desiderano infatti assaporare almeno un prodotto di alta qualità acquistato in una pasticceria artigianale” Lo rileva un’indagine della Cna condotta fra le imprese del settore associate. “Il 9%, portera’ a tavola esclusivamente uova o colombe artigianali di alta qualita’ acquistate direttamente nelle pasticcerie e/o prodotti nei laboratori dolciari. Il 3% non scegliera’ tra uova di Pasqua o colombe ma portera’ entrambi i prodotti a condizione che siano di alta qualita’ artigianale. Nelle Marche si spenderanno circa 200 mila euro per le colombe artigianali su un mercato di 600 mila euro. Per le uova artigianali si spendono quasi 300 mila euro rispetto ai 900 mila complessivi.”
