Sì alle verdure anche per i ragazzi. Quelle a foglia verde, in particolare quelle ricche di vitamina k1, come lattuga iceberg, spinaci e cavolo oltre ad esempio all’olio di oliva, permettono di proteggere il cuore da eventuali problemi futuri. La carenza di vitamina K infatti aumenta il rischio di allargamento del ventricolo sinistro (ipertrofia ventricolare) e questo causa una maggiore difficoltà a ‘pompare’ il sangue verso il resto del corpo.
Si tratta di un fenomeno tipicamente associato al cuore degli adulti, in particolare nei casi di ipertensione, ma in qualche forma ne soffrono negli Usa il 10% dei ragazzi. E’ quanto emerge da una ricerca del Medical College of Georgia all’Augusta University, pubblicata sulla rivista The Journal of Nutrition. Gli studiosi hanno preso in esame 766 adolescenti, dai 14 ai 18 anni, osservando che coloro che consumavano meno vitamina k1 avevano un rischio 3,3 volte maggiore di allargamento del ventricolo sinistro.
La dimensione complessiva e lo spessore delle pareti del ventricolo sinistro erano gia’ significativamente maggiori rispetto al normale e la quantita’ di sangue pompato piu’ bassa. Sebbene siano necessari ulteriori lavori, i risultati dello studio suggeriscono secondo i ricercatori che interventi precoci per assicurare ai giovani adeguati livelli di vitamina K1 potrebbero migliorare lo sviluppo cardiovascolare e ridurre il rischio di malattie future.
