La pasta rappresenta senza dubbio uno dei piatti protagonisti della dieta alimentare, un piatto di significativa originalità nella cucina italiana apprezzata molto dal consumare. Sfatando i falsi miti sulla pasta, questo alimento rappresenta un pasto fondamentale per la nostra salute, infatti mangiarla ogni giorno garantisce un apporto nutrizionale importante in un regime alimentare equilibrato.
L’endocrinologa e nutrizionista Serena Missori afferma che, la pasta è un alimento sano, fa bene all’umore e anche al corpo. Un buon piatto di spaghetti stimola la tiroide, e può essere adatta anche a chi deve monitorare il peso e aiuta a dormire bene. Secondo la nutrizionista, consumare pasta fa bene al nostro organismo, è importante però seguire alcuni accorgimenti.
Ecco i suoi consigli:
Sceglietela con attenzione: meglio preferire quella di grano duro, soprattutto se è integrale o trafilata al bronzo. Gli spaghetti, ad esempio, sono quelli con l’indice glicemico più basso e, quindi, sono indicati per i diabetici e a chi segue un regime alimentare mirato.
Mangiarla al dente: cuocerla al dente, sazia di più e ha un indice glicemico inferiore. Se per caso la dimenticate qualche secondo in più sul fornello, raffreddatela con un getto di acqua.
Via libera (sporadicamente) alla carbonara: un piatto molto nutriente, ricco di proteine, che fa bene alla tiroide soprattutto se associata a verdura amara, come la rughetta, per esempio, che aiuta a ridurre i problemi di ritenzione idrica.
Mangiatela anche di sera: nei periodi di stress, quando si soffre di insonnia, oppure in menopausa o nei giorni della sindrome premestruale, concedetevi un bel piatto di pasta. Vi aiuterà a sintetizzare la serotonina e la melatonina, favorendo il relax.
È un piatto adatto a tutti: ovviamente ci sono diversi prodotti adatti per chi soffre di vari disturbi come la celiachia, le intolleranze, per chi soffre di permeabilità intestinale o per chi è affetto da colite. Ognuno può trovare il prodotto più adatto al proprio problema.
Va ricordato che, non esiste nessuna controindicazione per la linea. Qualsiasi dieta dimagrante può prevedere il consumo quotidiano di un piatto di pasta a pranzo, anche per chi soffre di sovrappeso. Insomma la pasta fa bene per i composti nutritivi che presenta, ma anche per il senso di sazietà e soddisfazione che dona dopo averla consumata.
