Pasta a cena si o no?
Un recente studio si è pronunciato sul dilemma e ha rivelato che mangiare pasta a cena non solo favorirebbe il sonno ma addirittura faciliterebbe il dimagrimento.
Tutto grazie alla leptina, l’ormone della sazietà, prodotta dalla pasta e all’adiponectina che regola la produzione di insulina. Inoltre svolgono un ruolo particolarmente importante la serotonina e melatonina che migliorano drasticamente l’umore e conciliano il sonno.
E’ consigliabile prediligere la sera la pasta di semola di grano duro che vanta pochissimi grassi e aumenta il senso di sazietà. Mangiare quindi pasta a cena è permesso, l’importante è condirla nella maniera giusta.
Innanzitutto è preferibile non esagerare troppo con le porzioni; poi è fondamentale usare condimenti leggeri, come verdure di stagione saltate in padella con olio extra vergine di oliva, poco sale e molte spezie per insaporire il piatto; infine meglio scolare la pasta al dente così da evitare che l’amido, una volta scotto, si trasformi in glucosio.
