La crema di mandorle è un prodotto sano e gustoso, che si può spalmare sul pane o fette biscottate per la prima colazione oppure da utilizzare per aromatizzare il latte (anche vegetale), mantecare risotti o realizzare dolci e biscotti. La crema si ottiene dalla macinazione delle mandorle e se di qualità non presenta zuccheri, latte, emulsionanti o altre sostanze aggiunte. E’ particolarmente ricca di numerosi nutrienti come: calcio, magnesio, proteine vegetali, acidi grassi, vitamina E (dal potere antiossidante) e fibre. I benefici sono gli stessi del consumo tradizionale di mandorle:
- Tiene a bada glicemia e colesterolo;
- Ha un potere saziante;
- Contribuisce a raggiungere il fabbisogno giornaliero di Omega 3 (e dunque protegge cuore e arterie);
- Ha doti antinfiammatorie e antiossidanti;
- Aiuta l’intestino nella sua regolarità.
Ottime da provare sul pane integrale, sulle fette biscottate, gallette o cracker, oppure per aromatizzare uno yogurt bianco, frutta o frullati ottimi per la prima colazione. Potete trovare la crema di mandorle nei negozi bio, negli shop online di alimentazione naturale e nei supermercati più forniti. Esistono due tipologie, sia quella bianca che quella scura, ma le proprietà sono le stesse cambia solo leggermente il sapore.
