Costituite principalmente da acqua, le fragole, appartenenti alla famiglia delle Rosacee, vantano un’infinità di proprietà benefiche. Ricche di fibre, aumentano il senso di sazietà, regolarizzano l’intestino, riducono l’assorbimento di grassi e zuccheri. Esse contrastano l’anemia, favorendo l’assorbimento di ferro, stimolano la produzione di collagene che previene le rughe, riduce la ritenzione idrica e la cellulite, mantenendo la cute più elastica; grazie agli antiossidanti, contrastano gli effetti dannosi dei radicali liberi, rallentando il naturale processo di invecchiamento cellulare. Benefiche per il sistema cardiovascolare, riducono il colesterolo cattivo, rafforzano la memoria, sono preziose per tessuti e muscoli, rappresentano un ottimo rimedio nella lotta contro le sostanze tossiche del corpo.
Ideali contro gotta e artrite, rinfrescanti, depurative, rimineralizzanti, diuretiche, disintossicanti, contengono, inoltre, acido citrico, disinfettante e antisettico, che previene le infezioni intestinali. Ma non è tutto. Le fragole, infatti, migliorano l’umore, prevengono la calvizie, evitano lo sfaldamento delle unghie, fortificandole, sbiancano i denti grazie allo xilitolo, prevenendo, oltretutto, la formazione di placca e uccidendo i germi. Come utilizzarle in cucina? In macedonie, frullati, marmellate, per la preparazione di crostate, cocktail, cheesecake o per la realizzazione di un buonissimo ed originalissimo risotto.
