San Valentino: la festa degli innamorati coinvolge il mondo intero, ma con usanze e tradizioni differenti. In Giappone per esempio la tradizione vuole che si regali cioccolata, non solo: devono essere le donne a regalarla alle persone alle quali vogliono bene e sono legate. Quest’anno è stata introdotta un’ulteriore novità: la cioccolata rosa che sta spopolando nelle cioccolaterie di Tokyo, inventata dalla casa svizzera Barry Callebaut dopo oltre 10 anni di ricerche.
Al momento è in vendita solo in Giappone e Corea del Sud dove il mercato sembra favorevole. É il primo nuovo tipo di cioccolato introdotto da 80 anni, il quarto dopo le varietà al latte, fondente e bianco. “Il cioccolato rosa interpreta perfettamente il mood di San Valentino – dice Akiko Hara, import brand manager dell’azienda svizzera – spero che un giorni diventi il regalo perfetto da fare il 14 febbraio“. Il cioccolato rosa, il “Ruby Chocolate”, è meno dolce, con retrogusto fruttato e ricavato, chiarisce l’azienda, senza l’aggiunta di additivi o coloranti. Deve il suo rosa allo speciale tipo di fava di cacao che racchiude lo stesso pigmento. Giapponesi felici di provarlo. “Amo il rosa, amo il cioccolato, per me è una trovata grandiosa”.
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