Consumi elevati di sale non vengono compensati da un’alimentazione sana: lo ha rilevato uno studio, pubblicato su Hypertension, condotto anche da ricercatori dell’Imperial College London e della Northwestern University.
I ricercatori hanno analizzato le diete seguite da oltre 4mila persone, ed hanno scoperto che le persone che hanno assumono quantità maggiori di sale hanno una pressione sanguigna più elevata, indipendentemente dalla dieta seguita: di conseguenza gli studiosi hanno raccomandato alle persone di monitorare l’assunzione di sale e ai produttori di alimenti di ridurre il sale nei loro prodotti.
Una delle cause dell’ipertensione sarebbe proprio il consumo eccessivo di sale: l’ipertensione, a sua volta, aumenta il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari.
Sebbene comunemente si ritenga che l’assunzione di frutta e verdura possa aiutare a contrastare l’effetto del sale sulla pressione sanguigna, il nuovo studio suggerisce che “non ci sono trucchi quando si tratta di ridurre la pressione del sangue“, ha spiegato l’autrice principale della ricerca.
