La colazione è un pasto fondamentale per iniziare la giornata con grinta e anche con il giusto apporto energetico. Alla colazione spesso però è data poca importanza per questioni di tempo, fra i nostri connazionali la percentuale di coloro che saltano drasticamente la prima colazione sarebbe limitata al 17% circa, ma rimane un solido 15% che non va oltre la tazza di caffè, mentre un 18% esce di casa digiuno per recarsi in un bar e gratificarsi con una colazione ricca di grassi ipercalorici. Secondo diversi studi scientifici, l’importanza della prima colazione è fondamentale al fine del mantenimento della salute e del benessere, fatta con alimenti qualitativamente e quantitativamente bilanciati. Per soddisfare al massimo questo pasto così importante, vi proponiamo una ricetta gustosa ed energetica adatta per la prima colazione. Il plumcake alla banana è noci è la giusta combinazione per ottenere un pasto soddisfacente, le banane sono alimenti che contengono una buona fonte di potassio, di magnesio e di vitamina B6. Sono prendenti anche gli antiossidanti, che aiutano a proteggere il nostro organismo dall’azione dei radicali liberi. Rafforzano il sistema nervoso, aiutano nella perdita di peso e contribuiscono alla produzione dei globuli bianchi grazie al loro contributo di vitamina B6. Le noci invece, sono ricche di proteine, grassi sani, fibra, steroli vegetali, antiossidanti, vitamine e minerali. Senza dubbio, tutti elementi più che sufficienti per rendere questo alimento un’alternativa sana oltre che deliziosa.
Per la preparazione del nostro plumcake occorrono:
- 280 g di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 110 g di burro morbido
- 220 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova
- 3 banane molto mature
- 90 ml di latte + 1 cucchiaino di succo di limone
- 125 g di noci
Il procedimento prevede di: preriscaldare il forno 180°; versate il latte ed il succo di limone in una ciotola, mescolate e mettete da parte. Mescolate il burro morbido e lo zucchero fino a raggiungere una consistenza bella spumosa. Aggiungete poi le uova, le banane schiacciate, le noci frantumate , ed il latte con il limone. Mescolate bene, versate nella farina e mescolate il tutto. Imburrate uno stampo da plumcake e versateci dentro l’impasto. Infornate e fate cuocere per circa un’ora, fino a che il plumcake sia ben dorato.
