Arriva in commercio una farina che non teme funghi, batteri e muffe. Un prodotto ottenuto con una tecnica altamente innovativa sperimentata da Grandi Molini Italiani, azienda leader tra i principali gruppi molitori in Europa, nonché primo produttore di farina Italia. La nuova linea “Origini” è già sul mercato ed è stata presentata ieri ai Magazzini di Michele Laganà, a Messina. Questo nuovo tipo di farina nasce da un processo innovativo, preso in prestito dal mondo del riso:“La nuova linea Origini– ha spiegato Nicola Benvenuti, direttore commerciale di Grandi Molini Italiani – consiste in un prodotto altamente innovativo, perché si tratta di farine ottenute attraverso la decorticazione del grano tenero impiegato nella fase di premacinazione“. Il chicco di grano viene sottoposto ad “peeling” attraverso cui si abbatte la carica batterica presente nella parte esterna. Il risultato di questo “peeling”, nella macinazione delle farine di tipo 1 e 2, ha considerevoli vantaggi per la salute dei consumatori: lo strato più esterno del grano, se non asportato, può rappresentare un potenziale rischio per la salute perché è soggetto alla comparsa di muffe, funghi o batteri. Attraverso la decorticazione dello strato esterno del grano Grandi Molini garantisce quindi una farina più sicura dal punto di vista igienico- sanitario e microbiologico, che mantiene al contempo la giusta dose cruscale.
- Grandi Molini a Messina: l’intervista a Michele Laganà [VIDEO]
- Messina, presentata la farina che non teme batteri e funghi: l’intervista a Nicola Benvenuti [VIDEO]
