Le castagne sono i frutti dell’albero selvatico Castanea Sativa. Tante le loro virtù benefiche. Ricche di fibre, contrastano la stitichezza e assicurano la corretta funzionalità intestinale. Non contenenti glutine, pertanto adatte ai celiaci, ricche di acido folico, prezioso in gravidanza per prevenire le malformazioni neonatali, combattono la stanchezza psicofisica, l’anemia, hanno virtù antisettiche e antinfiammatorie.
Ricche di potassio, fosforo, zolfo, sodio, magnesio, rinforzano i muscoli, collaborano alla costituzione del tessuto nervoso, al buon funzionamento cerebrale, migliorano la funzione cognitiva degli anziani.
Come consumarle? Al forno, in padella, secche, bollite, sotto forma di marmellata, farina, primi e secondi piatti e dolci, dal tiramisù ai muffin sino ai biscotti.
