L’ipertensione è una patologia sempre più frequente e diffusa, anche in Italia, nonostante la dieta Mediterranea sia una delle migliori da un punto di vista nutritivo. Come ci spiega il dott. Vincenzo Liguori, nutrizionista e biologo, “Viviamo nell’era dell’opulenza e del cibo spazzatura. Le malattie più frequenti, oggi, sono molto diverse da quelle del passato. Oggi è tutto ‘troppo’: troppo grasso, troppo salato, troppo zuccherato, troppo pesante, troppo indigesto. E una delle patologie più frequenti, in quest’epoca del ‘troppo’, è sicuramente l’ipertensione. Il principale problema in caso di ipertensione – prosegue l’esperto – è il sale. Ridurre il consumo di sale a tavola è dunque fondamentale. Secondo l’Oms la giusta quantità giornaliera da consumare è di 5 grammi, quindi davvero pochissimo rispetto a quello a cui siamo abituati da sempre. Il sale infatti, a parte quello aggiunto, è presente in numerosi alimenti, ed è per questo che gli esperti consigliano di evitare di aggiungerlo“.
