Uno studio condotto dalla Binghamton University, pubblicato su Nutrition and Health, ha rivelato che la dieta mediterranea non è solo benefica per il corpo, ma anche per la mente, riducendo i livelli di stress percepito. Questo modello alimentare, celebrato dalla scienza e riconosciuto dall’Unesco come Patrimonio culturale immateriale dell’umanità, si distingue per una base vegetale ricca di grassi sani e cibi naturali, in contrasto con la dieta occidentale, caratterizzata da alimenti trasformati e di bassa qualità.
Il team di ricerca, guidato dalla professoressa Lina Begdache, ha coinvolto oltre 1.500 persone in un sondaggio per analizzare il rapporto tra dieta e stress percepito, utilizzando un modello di apprendimento automatico. I risultati mostrano che chi segue la dieta mediterranea sperimenta livelli inferiori di stress e disagio mentale rispetto a chi adotta una dieta occidentale. Gli scienziati hanno sottolineato che, sebbene i benefici della dieta mediterranea per la salute fisica e mentale siano noti, poco si sapeva finora sui suoi effetti sulla percezione dello stress. La ricerca proseguirà per comprendere meglio come i diversi modelli alimentari influenzano la funzione cerebrale e i comportamenti.
